Pepene galben de iarna Wax Gourd

Descriere

Pepene galben de iarna Wax Gourd - 5 sem - 6 lei

Pepene galben de iarna Wax Gourd - Benincasa Hispida,un pepene foarte popular in Asia, 

se mai numește tărtăcuță albă, tărtăcuță de iarnă, tărtăcuță de seu, pepene galben conservă, tărtăcuță de ceara. 

Pepene galben de iarna Wax Gourd este răcoritor cu textura de pepene verde atunci când este copt pe deplin,ori când inca nu este copt aroma este mai savuroasă, nu dulce dulce,doar crocant, suculent și delicios!

De la Pepene galben de iarna Wax Gourd se pot gati florile și lăstarii,iar micile fructe prajite au gust cum ar fi dovlecei sau un dovleac mai dulce, mai puțin apoase, ferme și delicate.

Pepene galben de iarna Wax Gourd se poate lasa sa se maturizeze pana la o dimensiune enorma,apoi se poate taia cuburi si gati in tot felul de retete,tocana,curry,supe,alaturi de friptura,etc.

Pepene galben de iarna Wax Gourd necesită o vreme foarte caldă pentru a crește, dar poate fi păstrată timp de mai multe luni.  

În bucătăria vietnameză, se numește bí đao , care este de obicei folosit pentru a face supă sau tocană. 

În bucătăria chineză, tărtăcuțele se folosesc în amestec sau, de obicei, combinate cu carne de porc sau carne de porc / carne de vită pentru a face supă de tărtăcuță de iarnă , adesea servită în tărtăcuța scoasă, sculptată prin îndepărtarea stratului de ceară. De asemenea , este tocat și confiat ca bomboane wintermelon (TANG DONG GUA) pentru a fi consumate în mod obișnuit la festivaluri de Anul Nou , sau de umplere pentru Sweetheart tort (lǎopó bǐng).

În Filipine este confecționată (menționată în mod clar ca kundol ) și este utilizată ca o completare de patiserie pentru bakpia ( hopia în Filipine). Este, de asemenea, un ingredient în unele supe savuroase (sabaw) și cartofi prăjiți (guisado).

În bucătăria indiană, această tărtăcuță este folosită în mod tradițional pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. În nordul Indiei este folosit pentru a pregăti o bomboană numită Petha . În bucătăria sudică indiană , se folosește în mod tradițional pentru a face o varietate de curry, inclusiv o felie de mâncare lichefiată cu coajă sau zară.

Sucul de Pepene galben de iarna Wax Gourd este folosit de comunitatea Mizo din India de Nord-Est ca un remediu natural pentru a trata dizenteria ușoară până la severă.

În Nepal, unde se numește Kubhindo, este gătită ca o legumă când este tânără, dar tărtăcuțele coapte sunt de obicei populare în prepararea conservelor sau a dulciurilor cristalizate, cunoscute sub numele de "murabba" sau "petha". 

Ocazional, este folosit pentru a produce o băutură de fructe cu un gust foarte distinctiv. De obicei este îndulcit cu zahăr caramelizat. În Asia de Sud, băutura este comercializată pe scară largă sub formă de ceai de tărtăcuță sau ceară de ceară .

Mugurii , lujerii și frunzele plantei pot fi consumate ca verdeturi .