Mustar alb

Descriere

Mustar alb - 200 sem -2 lei

Denumire știinţifică: Sinapis alba.
Denumiri populare: muștar de grădină, rapiţă albă, rapiţă de grădină.
Muștarul alb este o erbacee anuală ce aparţine de familia cruciferelor.
Se întâlnește în culturi, unde poate ajunge la înălţimea de un metru.
Muștarul alb are tulpinile ramificate, florile sale fiind galbene
Frunzele de mustar alb pot fi consumate in salate, dar pot fi folosite si ca furaj.
Uleiul comestibil extras din seminte nu rancezeste usor.
In Asia, el asigura un combustibil folosit la iluminat si, de asemenea, da aroma diferitelor feluri de mancare.

Consumul mustarului este recomandat pentru sanatate.
Nu are calorii si colesterol, dar contine proteine, calciu, magneziu si potasiu.
Ca ingredient pentru multiple sosuri, mustarul se adauga cu putina inainte de a fi gata, pentru ca, daca se incalzeste prea mult, isi pierde aroma.
Mustarul alb are perioada de vegetaţie scurtă (80-90 zile) şi ajunge la maturitate înainte de a se instala seceta şi arşiţa;se seamănă foarte timpuriu şi foloseşte apa acumulată în sol în perioada de iarnă.
Se poate cultiva în toate zonele pe sol mijlociu, bogat în humus.

Muștarul alb conţine, printre altele, câteva
substanţe specifice: sinalbina, mirozina, mirozinatul de potasiu.

Întrebuinţări.
Muștarul alb este un laxativ bine cunoscut, utilizat de către cei care

suferă de constipaţie și de tulburări digestive.
Are și calităţi calmante, cicatrizante,antimicrobiene.
Reglează activitatea stomacală și intestinală și potolește arsurile din
tractul gastro-intestinal.
Acţionează, de asemenea, în afecţiuni ale pancreasului și face
poftă de mâncare.
Afectiuni respiratorii –in special astm -,colesterol marit etc În legătură cu principala utilizare medicinală – combaterea constipaţiei – reţeta e
simplă: seara, înainte de culcare, se înghit seminţe întregi, pe o durată de 7 – 8 zile.
Se începe cu o linguriţă de seminţe și, în funcţie de necesităţi,
se ajunge până la o lingură pe seară.
Pentru a putea fi înghiţite, seminţele de muștar se iau cu puţină apă sau
cu puţin lapte.
Apoi, aplicaţia este întreruptă printr-o pauză de o săptămână, cel mult
două, după care, numai în caz de nevoie, cura se reia.

Totul-despre-mustar

Semintele sunt ambalate si expediate in pungute ziplock, etichetate cu denumirea semintelor si protejate de un plic antisoc kraft.